Tortitas de papa y betabel – RECETA

INGREDIENTES:

• 2 papas medianas cocidas
• ½ cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 2 betabeles medianos
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de comino

PREPARACIÓN:

1. Ralla las papas cocidas y exprime el exceso de líquido, haz lo mismo con los betabeles y colócalos en un tazón.
2. Corta finamente la cebolla y posteriormente aplasta 1 diente de ajo y llévalos a un sartén caliente agregando una cucharada de aceite vegetal. Un vez que el ajo y la cebolla tengan un color casi transparente retiralos del fuego y mézclalos dentro del tazon con la ralladura de papa y betabel; añade sal y pimienta al gusto. Con esta mezcla utiliza las manos para dar forma a 4 tortitas.
3. En un satén, calienta dos cucharadas de aceite y frie las tortitas a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos en cada lado. Una vez listas y doradas, acompaña las tortitas con una pequeña ensalada