Tiradito de atún con chile serrano – RECETA

INGREDIENTES:

• 1 medallón de atún cortado en tiras delgadas

• 14 taza jugo de limón

• Chile serrano cortado en rodajas

• 1 ¼ cebolla morada finamente picada 1½ taza de pepino pelado y cortado en tiras delgadas

• 1 ½ cucharadita de sal

• 1 cucharadita de jengibre rallado

• 2 cucharaditas de aceite vegetal

• 1½ cucharadita de aceite de ajonjolí

• 1½ cucharada de ajonjoli tostado

PREPARACIÓN

1. Mezcla el chile serrano con el jugo de limón, la cebolla morada, el jengibre, el aceite vegetal, el aceite de ajonjolí y sazona con sal.
2. Coloca las tiras de atún cortadas muy delgadas sobre un plato y cúbrelas con la vinagreta de limón.
3. Espolvorea ajonjoli tostado por encima y decora con las tiras de pepino y sirve. formar la tortita y cocina por ambos lados. Deja escurrir en un plato con un poco de papel absorbente.
4. Agrega las tortitas a la salsa y deja que vuelvan a retomar el hervor, cocina por 5 minuto más, rectifica el punto de sal y sirve de inmediato.