INGREDIENTES
- 1 habanero, 2 cebollines picados, 1 diente de ajo
- 1 pieza de jengibre de 3 cm
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharadita de sal de grano para la salsa de mango y cilantro
- 2 mangos pelados y picados
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 3 cucharadas de jugo de limón
PREPARACIÓN
Coloca todos los ingredientes excepto el pollo en un procesador de alimentos hasta que la mezcla quede suave. Cubre las piezas de pollo que vayas a usar con este adobo. En un sartén calienta un poco de aceite y coloca la pechuga de pollo durante 4-5 minutos en cada lado hasta que la carne esté doradita. También se puedes hornear el pollo en
el horno a 350 grados durante unos 20-25 minutos. Para la salsa puedes picar el mango y el cilantro y agregarlos directamente al taco o mezclarlos en un procesador y transformarlos en una salsa con un toque de limón.
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