Albondigas en caldillo – RECETA

INGREDIENTES

• 1 Kilogramo de carne molida de res
• 1/4 Taza de pan molido
• 1 Huevo
• 4 Tomates rojos
• 1 Cebolla blanca
• 1 Chile morrón
• 1 Vaso de agua
• 1 Taza de puré de tomate
• 2 Dientes de ajo
• 1 Cuadro knorr suiza
• Una pizca de comino
• Aceite para freir, Sal.

PREPARACIÓN

1. Lo primero que haremos será preparar la carne molida para las albóndigas, para esto tomamos un tazón grande y ponemos allí la carne, agregamos el huevo, el pan molido, una pizca de comino y un poco de sal, revolvemos hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
2. Después vamos a formar las albóndigas del tamaño regular.
3. Tomamos un sartén que pondremos a fuego lento para después agregar un poco de aceite, cuando el aceite se caliente vamos a cocinar allí las albóndigas cuidando que queden bien cocinadas por todos lados.
4. Picamos los tomates, cebolla y chile morrón, ya picado lo anterior lo ponemos en una olla a fuego medio, agregamos el vaso de agua junto con los dos dientes de ajo picados finamente, la taza de puré de tomate, un poco de comino y el cubo sazonador, revolvemos bien y dejamos cociendo durante unos minutos.
5. Pasados unos minutos agregamos a este sartén las albóndigas, revolvemos cuidadosamente, rectificamos sazón y dejamos hervir a fuego lento con el sartén tapado durante 5 a 10 minutos.