Costillas entomatadas – RECETA

• 1/2 Kilogramo de costillas de puerco
• 4 Tomates rojos
• 2 Dientes de ajo
• 1 Taza de puré de tomate Una pizca de comino
• Una pizca de orégano 1 Cebolla blanca
• Aceite para freír
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

1. Lo primero que haremos será freír las costillas en aceite para que se doren uniformemente, para ésto tomamos una cazuela grande
2. Agregamos aceite a fuego medio y agregamos las costillas previamente salpimentadas
3. Tapamos la cacerola y la dejamos a fuego lento hasta que las costillas estén doradas.
4. Licuamos los tomates, el ajo, el puré, un poco de comino y una taza de agua,
5. revolvemos hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente y reservamos esta mezcla.
6. Una vez que las costillas estén doradas vamos a partir la cebolla en rodajas para ponérsela a las costillas, agregamos también la salsa que licuamos junto con un poco de orégano y sal, revolvemos y dejamos que se cueza la salsa a fuego lento y listo. Al servir las costillas entomatadas recomendamos acompañar con frijoles puercos y/o arroz rojo como guarnición.