Ensalada Mexicana – RECETA

INGREDIENTES:

• 2 tazas de Pechugas de pollo asada y en cubos
• 2 tazas de Lechuga Orejona fileteada
• 1/4 Cebolla picada
• 2 Chiles serranos en cubos chicos
• 1 taza de Jitomate en cubos
• 1 taza de Granos de Elote asados
• 1 taza de Frijoles negros cocidos, sin caldo
• 1/4 taza de Cilantro picado
• 1/4 taza de Limón el jugo
• 1/4 taza de Aceite de Oliva
• 1 Aguacate en rebanadas
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Coloca la lechuga, la cebolla, el chile serrano, el jitomate, los granos de elote, los frijoles negros, el jugo de limón, aceite de oliva y salpimienta.
2. Mezcla todos los ingredientes cuidando de no batirlos. Rectifica sazón y sirve en tazones.
3. Decora con rebanadas de aguacate en forma de abanico.