Agua de horchata con chocolate – RECETA

INGREDIENTES

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 1 vara de canela entera

• 4 cucharadas de azúcar morena

• 2 litros de agua

• 1/2 taza de arroz

• 3 cucharadas de cocoa en polvo

PREPARACIÓN

1. TUESTA la rama de canela sobre un comal por dos minutos a fuego bajo.
2. LICÚA el arroz con tres tazas de agua y la rama de canela tostada.
3. CUELA la preparación sobre una olla, agrega el azúcar, la esencia de vainilla y la leche evaporada; calienta a fuego medio y añade la tablilla de chocolate.
4. RETIRA del fuego cuando se haya diluido la tablilla de chocolate y deja enfriar por completo a temperatura ambiente.
5. VIERTE la mezcla de chocolate a una jarra grande, añade el resto del agua, hielos y sirve.